Joseph Desanat est né à Tarascon (1796-1874). Courtier puis fabricant de charcuterie installé à Marseille où il pratiqua divers métiers, il fonda et dirigea le journal "Lou Biou-Abaisso" (La Bouillabaisse. 1841-1842 et 1844-1846). C'était un félibre pré-Mistralien, journaliste et poète à la fois. A une époque où l'orthographe du provençal n'avait pas encore été fixée par l'illustre maillanais, il n'avait que 16 ans à l'époque où cet ouvrage a été édité, il est intéressant de noter que la graphie Mistralienne est différente de celle de Desanat (on enlève des "e", des "s" et on écrit comme cela se prononce). Desanat écrit le patois provençal, en fait. Mistral en fera une langue. A noter que la prononciation du Provençal est encore proche, par contre, de celle de notre félibre tarasconnais.
