Dès la fin du mois de mai, en prévision de la sécheresse qui arrive, commence pour les moutons, la longue route vers les alpages. Chaque année, les troupeaux quittent la Provence. Aujourd'hui effectué en camions, ce voyage se faisait, autrefois à pied, nécessitant plus de 10 jours de marche.
A Saint Rémy de Provence on perpétue un peu la tradition avec une grande fête de la Transhumance. Vers 10h30 le matin, plus de 3000 moutons des Alpilles, des chèvres du Rove (race ancienne provençale) et des ânes accompagnés des bergers et de leurs chiens défilent 2 fois sur le tour de ville du centre ancien.
