Venez flâner en plein air dans le joli village d’Aups et participer à la fête du diamant noir. De nombreuses animations autour de la truffe et des produits du terroir. Profitez en pour visiter la Maison de la Truffe et son espace muséographique (entrée libre de 10h à 16h). Les restaurateurs locaux vous concoctent des menus plus appétissants les uns que les autres. Pensez à réserver.
Rendez-vous tout au long de la journée pour cette 31ème édition de la Fête de la Truffe noire. La journée sera bien entendu rythmée par le marché gourmand autour de la truffe mais aussi autour des produits du terroir. Il sera possible également entre 10h et 16h de visiter le Musée de la Maison de la Truffe.
- 10H : Ouverture de la 31ème fête de la truffe noire d’Aups. Discours du maire. Ouverture du Marché du Terroir et de l’espace restauration : vente de plats à emporter ou à consommer sur place.
-10H-16H : visite libre de l’espace muséographique de la Maison de la Truffe (gratuit).
-10H30 : démonstration de cavage 10H45 -11H30 : démonstration et dégustation culinaire n°1 : risotto à la truffe et butternut par les Toques Blanches (7€ par personne, inscription préalable à la Maison de la Truffe d’Aups).
-11H : Messe à la Collégiale Saint Pancrace. A partir de 11H30 : repas à la truffe organisés par les restaurateurs aupsois (réservation conseillée) et restauration sur la Place Bidouré à déguster sur place ou à emporter.
- 12H-12H30 : bénédiction des trufficulteurs et des chiens et cochons truffiers sur le parvis de la Collégiale St Pancrace et discours.
- 12H15-13H00 : démonstration et dégustation culinaire n°2 : Parmentier de bœuf à la truffe chiffonnade de magret de canard séché jus de canard par les Toques Blanches (7€ par personne, inscription préalable à la Maison de la truffe d’Aups).
- 12H30-13H00 : vente aux enchères des plus belles truffes du marché.
- 14H-14H45 : démonstration et dégustation culinaire n°3 : crème brûlée à la truffe et pistache grillée, tuiles aux copeaux de truffe par les Toques Blanches (7€ par personne, inscription préalable à la Maison de la Truffe d’Aups).
- 15H : démonstration de cavage et jeu d’initiation à la chasse à la truffe.
- 16H : conférence sur la truffe de M. BENARD Jean- Luc, pépiniériste spécialisé en plans truffiers. (gratuit).
Le programme 2024 au format pdf : maisondelatruffe-verdon.fr
