Le mercredi 18 décembre 2024 aura lieu la 3ème édition du marché aux truffes qui se tiendra sur la Place Madeleine. Pour pouvoir l'installer et le pérenniser, la Ville d'Aix-en-Provence est à la recherche de 20 candidats. Ce marché qui est principalement dédié à la truffe propose également en complément d'autres produits (poutargue, vins, liqueurs "cognac et armagnac", foie gras, fromage et huile d'olive).
Pour l'attribution des 20 emplacements, la recherche est la suivante :
-10 commerçants ambulants de truffes melanosporum sous toutes ses formes (avec une dégustation sur place possible), pas de surgelés, ni d'arômes artificiels ;
-1 commerçant ambulant de vente de poutargue ;
-2 commerçants ambulants de vente de foie gras ;
-3 commerçants ambulants de vente de vins (sans consommation sur place) ;
-2 producteurs de liqueurs (cognac, armagnac) (sans consommation sur place) ;
-2 commerçants ambulants de vente d'huile d'olive
Date, horaires et modalités :
-Date du marché aux truffes : mercredi 18 décembre 2024
-Horaires d'installation : 8h30 à 9h30
-Horaires des ventes : 9h30 à 18h
-Horaires de remballage : 18h à 19h
Stands : maximum 4 mètres linéaires sur 2m50 de profondeur
-Pas de stationnement autorisé sur site
-Balance à jour pour la truffe (contrôle de qualité avant l'installation possible)
-Prévoir matériel frigorifique amovible (pas de véhicule sur site)
Redevance : Délibération DL 2023-420 du 13/12/2023 : 6,80€ / ml / jour
(Soit pour 1 stand de 4 ml : 27,20€)
Critères d'attribution :
Le candidat devra fournir des arguments et photographies permettant d'apprécier la qualité et la pertinence de l'offre.
1- Qualité globale de la prestation (origine des produits, traçabilité...)
2- Expériences professionnelles et références
3- Limitation de l'impact environnemental
Pour le dépôt des candidatures :
Les candidatures sont à adresser par courriel à :
commerce-artisanat@mairie-aixenprovence.fr / margognef@aixenprovence.fr
Ou à déposer au guichet de la Direction Gestion Espace Public, Commerce & Artisanat situé 17 rue Venel, 2ème étage du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 16h30