Grande fête de l'amande et du calisson à Aix en Provence

C'est la spécialité d'Aix en Provence ! Le calisson fait partie intégrante du patrimoine aixois. Si bien, que le 26 mars 2019 le prix de l’académie française du chocolat et de la confiserie a été remis à cette friandise.

Fierté de la ville d'Aix en Provence, le calisson serait né d'une légende du XVème siècle. La gourmandise a sa propre fête. Le 1er septembre 2024, le calisson et l'amande seront en fête à Aix en Provence, découvrez le programme.

La fête de l'amande et du calisson à Aix en Provence

Le matin

• à 10h15, accueil folklorique (place de l’Université) et grand-messe dominicale en la Cathédrale Saint-Sauveur avec renouvellement du vœu Martelly (1630) prononcé par l’élue en charge des Affaires Provençales de la ville d’Aix-en-Provence.

• à 11h45, depuis la cathédrale, formation du défilé pour rejoindre le cours Mirabeau avec la Vierge aux Calissons (portée par les calissonniers, chocolatiers et confiseurs en tenue de métier).

L'après-midi

• à 14h, danses et musiques provençales en haut du cours Mirabeau, devant la fontaine du Roy René.

• à 14h45, haut du cours Mirabeau - Rassemblement des groupes
folkloriques et des autorités pour rejoindre l’église Saint-Jean-de-Malte.
• à 15h, arrivée du cortège par la rue Cardinale (passo-carriero)
jusqu’au parvis de Saint-Jean.

• à 15h10, Bénédiction des calissons d’Aix en présence de Mgr Christian Delarbre, archevêque d’Aix et d’Arles.

• à 16h15, retour en cortège au podium (haut du cours Mirabeau).

• à 16h30, allocutions civiles suivies de la traditionnelle distribution des calissons d’Aix.

• à 17h20, Cours Mirabeau- (sur le podium) Animation par la chorale
AixTralala

• à 17h30, apéritif de clôture. Concert, par l’orchestre d’Harmonie La Lyre Aixoise, en hommage à Émile Bouron, ancien confiseur -calissonnier et président de la Lyre.

Sur le cours Mirabeau 

• Toute la journée présence de nombreux stands d’artisans travaillant en public et diverses animations sur le thème du calisson et de l’amande.

• Nous pourrons également voir fonctionner une machine à casser les amandes datant des débuts de la mécanisation de l’agriculture (fin du 19e siècle).

Photo : Bénédiction des Calissons Labo photo ville d'Aix en Pce