La Baleine à Cabosse est l'une des très rares chocolateries de la région à fabriquer son chocolat à partir des fèvres de cacao. C'est donc des produits d'exception et avec une tracabilité totale qui sont proposés dans cette petite chocolaterie de la Rue Paradis.
Outre la fabrication de tablettes de chocolats, la Baleine à Cabosse propose des ateliers tous les samedis et un bar à chocolat.