La peinture de François de Asis a évolué d'une première influence du cubisme de Picasso de 1955 à 1965, à celle de Cézanne.
Depuis les années 1970, le peintre a abandonné la peinture d'atelier pour se consacrer à une peinture de paysage et de la nature végétale réalisée en extérieur, sur le vif, devant et avec le motif, face à la réalité donnée.