Bienvenue à L’adresse, un atelier pas comme les autres niché au cœur du 1er arrondissement de Marseille, au 3 rue Haxo plus exactement. Ici, Anne, passionnée de douceurs, vous invite à redécouvrir l’art de la pâtisserie à travers des ateliers où l’on casse les codes et où chaque recette devient une aventure.
Une histoire de passion et d’audace
Tout commence avec Anne, originaire de Marseille, qui nourrit une passion pour la pâtisserie depuis son enfance. Après un parcours professionnel dans la culture et la communication, elle décide de se lancer dans une nouvelle aventure gourmande, motivée par une découverte inattendue : un diabète de type 1 diagnostiqué à l’âge de 25 ans. Cet événement ravive son envie de concocter des desserts en réduisant le sucre, explorant alors le vaste univers de la pâtisserie alternative.
“Je voulais prouver qu’on peut allier plaisir et santé, sans sacrifier les saveurs”, explique Anne. Après un CAP pâtissier et des formations en autodidacte, elle ouvre L’adresse, un espace unique où elle partage son amour pour les douceurs végétales, limitées en sucre et parfois sans gluten.
En entrant à L’adresse, on est d’abord charmé par l’ambiance chaleureuse et conviviale qui règne dans cet atelier lumineux. Les tables sont prêtes, les ingrédients soigneusement disposés, et les participants, amateurs ou curieux, se préparent à une expérience insolite : confectionner des pâtisseries tout en revisitant les règles traditionnelles.
Le plaisir de créer ensemble
Anne a su créer une atmosphère où la pâtisserie devient une activité ludique et collaborative. Que vous soyez seul, en couple ou en famille, vous êtes immédiatement intégré dans une dynamique de groupe. Les enfants, eux aussi, ont leur place dans ces ateliers pensés pour les petits pâtissiers en herbe.
Se lever un dimanche matin pour venir fabriquer ses propres viennoiseries, découvrir la fabrication de grands classiques de la pâtisserie : macarons, éclairs au chocolat, tarte au citron meringuée, Saint-Honoré… Mais également percer les secrets de la pâtisserie végétale et sans gluten, Anne partage lors de ses ateliers, sa passion.
Le clou de l’atelier ? La dégustation, bien sûr ! Après avoir travaillé la pâte, surveillé la cuisson et peaufiné les décorations, vient le moment de savourer. Les yeux pétillent, les exclamations fusent, et chacun repart, non seulement avec des pâtisseries à déguster chez soi, mais aussi avec la fierté d’avoir créé quelque chose de ses mains.
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