A deux heures d'avion de Marseille ou de Nice, la capitale autrichienne s'impose comme une destination culture incontournable en Europe. Son histoire, son patrimoine, ses nombreux compositeurs et artistes, mais aussi un art de vivre méconnu. Escapade à Vienne, le temps d'un weekend ou même un peu plus...
Vous les préférez en centre ville ? avec un immense parc comme à Versailles ? ou plutôt rénové de façon moderne ? Avec plus d’une centaine de palais, l’avantage de Vienne, c’est que chacun peut y trouver son bonheur.
Les plus connus sont le Schönbrunn, qu’on pourrait aisément comparer à Versailles pour sa taille impressionnante et ses magnifiques jardins.
En centre ville, le Palais de la Hofburg est l’incontournable du centre ville, puisqu’il a servi de résidence aux Hasbourg, dont l’impératrice Sissi (photo de une de l'article).
Le Belvedère
Le Belvédère, situé au sud de la ville, accueille également des expositions remarquables d’envergure mondiale.
Et puis bien sûr, l’Albertina, puis le Museum d’Histoire naturelle qui fait face au Kunstkammer et qui sont situés juste à côté du quartier des musées. Bref, en quelques centaines de mètres, une concentration rare de chefs d’œuvres d’architecture.
La musique classique fait partie de l’ADN de Vienne. Mozart, Beethoven, Haydn, Strauss… tant de compositeurs ont vécu dans la capitale autrichienne. Plusieurs parcours permettent de retrouver leurs lieux de passage en centre ville, mais c’est surtout leur héritage musical qui est célébré. Quand on parle de Vienne, on pense forcément aux valses.
Deux options se présentent alors : la plus simple, c’est s’assister à un bal ou un opéra. Il existe une saison des bals, qui commence au 11 novembre et se poursuit jusqu’à mardi gras. Une multitude de bals sont organisés, souvent associés à une corporation. Bien souvent, un dress-code sera imposé. En même temps, pas question d’imaginer plonger dans le monde des princes et princesses habillés en jeans !
Les plus motivés, et ceux qui voudront aussi impressionner la galerie, pourront effectuer quelques cours de danse. Pas évident de maîtriser la valse de Vienne pour les non initiés. Des formations express, en quelques jours sont proposées par certaines écoles, comme par exemple Elmayer, très réputée et reconnue à Vienne.
Enfin, sans danser, on peut aussi assister à de nombreux concerts de musique classique et d'opéras dans des lieux prestigieux tels que le Musikverein, l'Opéra national de Vienne ou encore les concerts proposés en plein air dans le cadre majestieux du château de Schönbrunn.
Il n'y pas que Mozart et les compositeurs classiques à Vienne. De nombreux palais et musées proposent des expositions d'art classique ou moderne: Albertina, Belvédère, Musée de l’Histoire de l’art (Kunsthistorisches Museum)…
Il existe même un quartier dédié aux musées : Le MuseumsQuartier Wien s’étend sur 60 000 m2 avec près d’une dizaine de lieux culturels, dont le fameux Musée Leopold, une référence pour l’art moderne ouvert il y a quelques années.
Si à l’ origine on associe Vienne comme une capitale culturelle mondiale pour sa musique, la ville se distingue aussi par les expositions d’art qui y sont proposées. Le Belvédère est un incontournable de l’art et fête ses 300 ans. Depuis son origine, c’est un phare de la culture à Vienne, il perpétue toujours son excellence en proposant de grandes expositions permanentes et temporaires d'envergure internationale.
Symbole de ce dynamisme, à deux pas de l’Albertina, un nouveau musée vient d’ouvrir dédié à la collection d'art contemporain de Heidi Horten.
En fonction de votre motivation et de votre intérêt pour l’art, il faudra certainement prévoir une bonne part de votre séjour pour explorer toutes ces galleries.
La gastronomie est toujours un marqueur important de la culture d’un pays. La géographie de l’Autriche est très variée, on alterne donc des plats et saveurs de montagne, avec de très bons fromages et charcuteries à des plats typiques de l’Europe centrale, comme le goulasch, ce délicieux ragoût en sauce, préparé notamment avec du paprika ou encore une variété invraisemblable de saucisses.
On retrouve aussi de nombreux plats à base de saucisses. Mais l’incontournable est le Wiener Schnitzel (photo ci-dessus). Traditionnellement, il s’agit d’une escalope de veau panée de chapelure, mais elle est parfois déclinée avec de la volaille ou mêle en version vegan. L’un des secrets de son fondant, outre le fait que l’escalope cuise à l’étouféee dans son cocon de chapelure, c’est la viande est attendrie avec un marteau. Dans la grande tradition viennoise, l’escalope doit être plus grande que l’assiette et particulièrement fine, parfois trois ou quatre millimètre de viande seulement.
Un vignoble sur les hauteurs de Vienne / © WienTourismus/Julius Hirtzberger
Pour accompagner ces plats, les vins autrichiens, peu connus en France méritent vraiment le détour. Les vignobles sont situés dans la partie orientale de l’Autriche, autour de la capitale et même parfois carrement dans le périmètre de la commune de Vienne. Les premiers coteaux sont juste après les dernières habitations, on peut d’ailleurs y accéder en tramway.
Les blancs sont les vins les plus côtés, mais les rouges sont aussi à découvrir.
Côté desserts, là aussi, le choix est varié mais c’est l’Apfelstrudel qui tire son épingle du jeu. Cette spécialité de pâte feuilletée farcie avec des pommes, de la canelle et des noix ou amandes est un régal, elle est servie avec une sauce à la vanille chaude, cousine de la crème anglaise. Pas forcément le plus grand ami de sa ligne, surtout si on y rajoute encore un petit bonus de crème chantilly qui peut aussi l’accompagner.
un café viennois / © WienTourismus/Peter Rigaud
S’il vous reste encore un peu de place, il faut terminer avec un café viennois ou Einspänner en langue locale. C’est un grand classique exporté dans le monde entier, on l’a même renommé café liégeois pour sa version servie froide. Au final, la recette semble plutôt simple, du moins sur le papier : Un expresso surmonté d’une chantilly et quelques soupçons de poudre de cacao. La simplicité est la sophistication suprême.
Où manger, boire un verre, faire du shopping... Les bonnes adresses à Vienne sélectionnées par la rédaction de Frequence-sud.fr.
Vienne regorge de palais, et en général, ils sont accompagnés de beaux et grands jardins.
Le plus impressionnant est sans conteste, celui du château de Schönbrunn, et ce n’est pas un hasard s’il a été classé, avec le château, au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1996.
Forcément, venant de France, ce grand parc nous interpelle. Car oui, c’est un « jardin à la française » dessiné par un élèvre de Le Nôtre, Jean Tréhet en 1695.
Cet immense parc de 162 hectares mérite vraiment d’être découvert. Orangerie, roseraies, jardin japonais, immense serres, bassins, labyrinthe… Il y a même un magnifique zoo qui a la particularité d’accueillir des pandas et d’être le plus vieux du monde. Il fut créé en 1752.
> Afficher le plan du parc de Schönbrunn
En centre ville, le jardin du Belvédère conçu au XVIIème siècle pourrait être considéré comme un petit frère de celui de Schönbrunn. De grands jardins et perspectives, mais aussi, juste à côté, le jardin botanique de l’université de Vienne, gratuit lui aussi. Bref, un incontournable du centre de Vienne.
Buggarten, est un petit parc en plein centre, attenant à la Ringstrasse. Rien d’extraordinair dans ce jardin, si ce n’est le monument en hommage à Mozart qui mérite un rapide détour et un selfie.
Le stadtpark, situé à l’ouest est un lieu idéal pour une pause ou un pique nique en famille. Un très joli parc urbain, avec son petit lac, ses jolies statues et sa buvette. Aucune prétention, si ce n’est d’offrir un beau moment de détente dans un très beau cadre. On peut aussi y manger ou boire un verre.
Au nord de la ville, le parc Augarten est un très bel endroit pour profiter du soleil et de ses belles allées fleuries. Et il a une particularité originale : on y trouve deux immenses tours de la DCA. Elles avaient été construites durant la deuxième guerre mondiale pour protéger la ville des bombardements. Elles sont tellement solides, qu’il est impossible de les détruire aujourd’hui. Pour la petite histoire, une autre tour, située en centre ville a été transformée en aquarium : Le Haus des Meeres.
Un have de fraîcheur en été. De nombreux Viennois profitent d'un pique-nique ou d'un moment de repos le long du Danube / © WienTourismus/Paul Bauer
Enfin en été, se balader sur les bords du Danube. En centre ville, le long du canal du Danube, ou un peu plus à l’ouest sur le Danube, le vrai et notamment l'île de Donauinsel longue de 21km. De nombreuses activités y sont proposées en été : espace pique nique et barbecue, piscines, petites plages et jeux d’eau, école de voile et location de pédalo et bateaux électriques… Bref, un immense lieu de loisirs pour se rafraîchir un peu.
L’île de Gänsehäufel, encore plus à l’ouest sur le vieux Danube propose elle un grand espace balnéaire avec des plages aménagées et là aussi toute une offre d’activités de loisirs.
En avion: Austrian Airlines, la compagnie nationale autrichienne propose 3 vols A/R par semaine au départ de Marseille, et deux vols tous les jours au départ de Nice. Ryanair propose également 5 vols A/R par semaine au départ de Marseille.
En voiture: Vienne est une étape idéale lors d'un séjour en Europe centrale. Mais attention, une partie du centre est interdite à la circulation des non locaux et le stationnement est également complexe.
En bus: Le trajet est long, environ 24h, mais c'est possible. Idem en train avec de nombreuses correspondances, mais le charme de tranverser l'Europe en prenant son temps aussi.
Le réseau de transport en commun est très efficace. Métro, tramway ou bus: aucune difficulté pour se déplacer en centre ville et sa périphérie (le plan complet du réseau).
A noter que le weekend le métro fonctionne 24h/24. Les vieux trams, pas forcément appréciés des locaux, gardent un charme fou. Il faut absolument goûter à l'expérience d'un trajet à bord avant qu'ils ne soient tous remplacés.
L'idéal pour les touristes est d'acheter la Vienna City Card qui inclut les transports pour 24h (17€), 48h (25€) ou 72h (29€) car elle inclut des remises dans de nombreux musées (entre -10 et -30%).
Sinon, le trajet coûte 2,40€ à l'unité et 5,80€ à la journée, ce qui peut être intéressant si on ne veut pas visiter les musées.
https://www.wienerlinien.at/web/wl-en/tickets
Pour aller à l'aéroport, le City Airport Train relie le centre ville à l'aéroport en 16 minutes avec une liaison directe. Le service propose une consigne gratuite de ses bagages pour la journée et même la dépose de ses bagages en soute directement en centre ville. Elle est disponible en supplément de la Vienna City Card (+22€ A/R) ou 24,90€ en direct.
